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納豆のたれ、入れるのは混ぜる前か、後か 「孤独のグルメ」で激論再燃 [無断転載禁止]©2ch.net [208420191]

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f2b-RcbX):2017/04/18(火) 13:56:00.71 ID:Jgb5PPVn0 ?2BP(1000)

https://www.j-cast.com/2017/04/18295825.html
http://www.j-cast.com/assets_c/2017/04/news_20170417194230-thumb-645xauto-110291.jpg

納豆のたれ、入れるのは混ぜる前か、後か 「孤独のグルメ」で激論再燃
2017/4/18 07:00

ほかほかと湯気の立ち上る白いご飯に、よくかき混ぜた、ねばねばの納豆をだらり。
茶碗に口をつけ、がっとかきこむ――思わずお腹が減ってくるそんな食べっぷりを披露したのは、
ドラマ「孤独のグルメ」(テレビ東京など)で井之頭五郎役を演じる松重豊さんだ。

ところがその「ゴローちゃん」の食べ方をめぐり、一部から激しい「反論」が上がっている。
いわく、「納豆を混ぜる前に、たれをかけるとは何事か」。はたして、正解はあるのか?

「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」

ドラマの場面を確認してみよう。2017年4月15日放送のシーズン6・第2話で、
朝食のため五郎が足を踏み入れたのは、市場の小さな食堂だ。

ごはんのおかわりを頼んだ五郎は、やおら袖まくりして、醤油を納豆に垂らすと、
「納豆は混ぜたら混ぜただけ答えてくれる」――と内心つぶやきながら、真剣な面持ちでかき混ぜ始める。
出来上がった納豆ごはんを口に頬張り、ご満悦の表情で、「白飯と相思相愛、しっかり仕事する納豆は、
朝飯に欠かせない名脇役だ」。

ところがこの食べ方に、視聴者からは、

「五郎さん、納豆を混ぜる前にしょうゆかけてるよ」
「私たちは分かり合えないw」
「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」
といったつぶやきが少なからず上がった。

えっ、そうなの!?――と、記者は驚いた。
生まれてこの方、基本的に「混ぜる前」にたれや醤油を入れてきたからだ。

試しにJ-CASTニュースのツイッターアカウントでアンケートを取ってみると、60%が「混ぜる前」で、
「混ぜた後」は30%に過ぎなかった(122票)。なんだ、やっぱり「混ぜる前」が多数派なんじゃないか
――と思いきや、あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。

「納豆にいきなり醤油をかけてどうするんです! まずよくこねて、白い糸が全体をくるむようになって、初
めて醤油を入れる。いきなり醤油をかけちゃったら、納豆のうまさなんか出ませんよ」

そんなに違うものだろうか。実際に試してみることにした。まずはいつも通り、
たれをかけて30秒ほどかき混ぜる。うん、滑りが良くて混ぜやすい。一方、たれを入れずに混ぜてみると、
先ほどとは明らかに手ごたえが違う。力を入れてやはり30秒ほど混ぜ続けると、
よりネバネバが強く、球状に固まった納豆が出来上がった。

味の方も、確かに「混ぜた後」の方が、納豆らしいうまみは強い気がする。
しかし「混ぜる前」の方も、たれの味がよく馴染んでいて、こっちはこっちでありのようにも思える。

J-CASTニュースは4月17日、全国納豆協同組合連合会の広報担当者に尋ねてみた。
担当者は「よく聞かれるんですが......」と苦笑しつつ、連合会会長で「鎌倉山納豆」の野呂食品代表・
野呂剛弘さんの動画を紹介してくれた。動画で紹介されていた混ぜ方は、以下の通りだ。

「まずたれなどは入れず、そのまま40回ほど混ぜる→薬味を入れて20〜30回混ぜる→たれを入れて軽くかき混ぜる」
とすると、「混ぜた後」が正解? ところが広報担当者は、「会としてはこれが正解、という混ぜ方は決めていません」という。その理由は――

「納豆の混ぜ方には、各人のロマンがあるのです。議論するのはいいですが、
それを壊すのはおこがましいこと。答えがないのが、答えなのです」

560 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa8b-CD9F):2017/04/19(水) 08:00:49.26 ID:7cU5GDCqa
好きにしろや

561 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd7b-aWlI):2017/04/19(水) 08:01:00.04 ID:q4uovCgzd
一人暮らしを経験してる男は納豆をゴハンと混ぜては食わない
あとで洗うのがメンドーになることを知ってるから、つまり家事のメンドーさを少しは分かってる
まんさんたちはその辺もよく見て相手を選ぶといい

562 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e769-jM4a):2017/04/19(水) 08:03:35.23 ID:8n8RZBOu0
>「納豆の混ぜ方には、各人のロマンがあるのです。議論するのはいいですが、
>それを壊すのはおこがましいこと。答えがないのが、答えなのです」
最近、食べ方だのマナーだのをマウントの道具に使うやつが多いから
こういう大人の態度は好ましい

563 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7fa8-3Fh4):2017/04/19(水) 08:05:06.09 ID://wrDx730
>>561
茶碗洗わへんの?

564 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 5f3d-V7Gz):2017/04/19(水) 08:50:07.43 ID:jPUq6erP0
>>561
納豆をご飯にかけないじゃくて混ぜないなの
混ぜるのなんて幼児か在日だけじゃないの?

565 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6718-8iVJ):2017/04/19(水) 09:18:49.98 ID:MUeqs0JZ0
そもそもタレなんて使わないんだが・・・

566 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2762-folT):2017/04/19(水) 09:22:00.59 ID:HJTBPdid0
たまご
ネギ
ごま油1滴

混ぜて口に運んでごはんを食べる、の繰り返し

567 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KKab-yFRj):2017/04/19(水) 09:25:40.53 ID:w69zvS+xK
そもそも混ぜんな気持ち悪りい
わざわざグチャグチャにして何がグルメか
こういうやつらってカレーもグチャグチャに混ぜて食ってるんだろうな

ああ気持ち悪い
グチャハラだわ

568 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KKab-yFRj):2017/04/19(水) 09:28:23.39 ID:w69zvS+xK
混ぜて泡立ってグチャグチャになった納豆
こんなもん正気な食いかたじゃないだろ

569 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd7f-gXiz):2017/04/19(水) 09:31:21.91 ID:e4gtCitid
こんなんにいちゃもんつけるとか…
好きに食えよ

570 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd7f-9pKP):2017/04/19(水) 09:34:04.27 ID:9e/JQJZEd
>>2
コレメンス

571 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sdff-o130):2017/04/19(水) 09:38:12.04 ID:wZn0tgO6d
>>553
糸が旨みなんだから理屈で後が正解なんだが
俺は余り粘っこいの好きじゃ無いんで先派

572 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4787-3MbB):2017/04/19(水) 10:30:49.30 ID:yqwUpy+i0
後入れ派は攻撃的な人が多い

573 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e76d-sNNf):2017/04/19(水) 10:36:10.11 ID:aMU8CLA10
先入れして殆ど混ぜない派

574 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9b-e8S3):2017/04/19(水) 10:54:49.32 ID:Uqwjn2oja
ガキの頃親に食べさせられた時に吐き出して以来口にしてない
大人になってから一度だけ再チャレンジしたけどやはり一口でギブアップした
こんなおぞましい食べ物を食べられる人間は自分とは違う人種のような気がする

575 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロレ Spbb-63li):2017/04/19(水) 11:46:09.16 ID:lqBA3DN8p
タレは入れずに醤油だけの方が美味しいよ

576 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロル Spbb-omUO):2017/04/19(水) 11:47:32.33 ID:wC9lmx3Kp
美味しんぼで混ぜた後にかけるのが正解と書いてあった

577 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 87e3-HE/W):2017/04/19(水) 11:49:36.01 ID:AprQwGu90
やればわかる
これは絶対後だわ
先だと塊になって糞

578 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9b-zRgO):2017/04/19(水) 11:56:28.83 ID:qBp+12+Ma
>>1
連合会はよくわかってるな

579 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ペラペラ SD7f-DlaA):2017/04/19(水) 12:01:34.42 ID:xHvLsSszD
あのタレ入れると甘くなるから醤油とカラシだけだな

580 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f7e-jM4a):2017/04/19(水) 12:03:45.15 ID:rMzfh2xp0
新潟県佐渡市のトキの生育状況並にどうでもいい

581 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sdff-8aNn):2017/04/19(水) 12:04:24.62 ID:QqFSspQzd
混ぜすぎると豆がつぶれる

582 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アークセー Sxbb-XehB):2017/04/19(水) 12:43:23.39 ID:aPlOhDLQx
気分の問題だろ
どっちでもいいな

583 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 7ffc-lpUz):2017/04/19(水) 12:44:17.72 ID:q4urkjw80
>>511
美味しんぼで山岡が
「納豆に卵を混ぜると生臭くなる。それにせっかく納豆の味が好きで食べてるんだから卵で納豆の味を消すべきじゃない」
と言ってたし

584 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9b-lpUz):2017/04/19(水) 12:49:06.57 ID:9xXAwBtta
>>561
納豆ご飯の茶碗はかなり洗うのが楽な部類だぞ
卵みたいにこびりつかないし油けもない
ネバネバは軽く流してから洗剤でこすってまた流せば跡形もなく消える
何より納豆ご飯にすればおかずを減らせるから丼一個で食事が完結する
卵かけご飯とかとろろご飯だと混ぜる器がいるから納豆ご飯より面倒

585 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sdff-Neo6):2017/04/19(水) 12:58:11.83 ID:zr6gWqI8d
大切なのはカラシ先入れてかき混ぜることだけ
あとはどうでもいい

586 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd1f-Neo6):2017/04/19(水) 13:10:31.58 ID:cjGhostdd
>>583
これは納得できねえな

587 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd1f-Neo6):2017/04/19(水) 13:12:02.67 ID:cjGhostdd
>>584
食べた後すぐ洗えば楽なんだけど、そうしてないのかも

588 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sdff-B6R/):2017/04/19(水) 13:40:16.02 ID:J5mxDLskd
>>333
全自動卵割り機かよ

589 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8791-3MbB):2017/04/19(水) 13:44:44.51 ID:NSRqB4ab0
忙しい朝にちいちたくさん混ぜてられない
それが食習慣になるってことあるだろうな

騙されたと思ってまず100回くらい混ぜてみな
納豆は旨味成分の固まりであるネバネバを食すものだと気付くから

590 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 5f48-fX0V):2017/04/19(水) 13:47:28.91 ID:LFZrbNZp0
カラシみたいな納豆に合わないものさえ混ぜなければどうでもいいわ

591 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8791-3MbB):2017/04/19(水) 13:51:02.57 ID:NSRqB4ab0
そういやあのカラシ風の調味料は疑問だな

カラシ効かせたいなら混ぜた後にチューブカラシを添えたほうが良い気がするし
それやるにしてもワサビのほうが合いそう

592 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ bffc-0/8P):2017/04/19(水) 13:54:28.91 ID:gFnoToV30
カラシは昔、今よりもっと臭みが強かった頃に臭み消しの目的で入れていた名残でしょ。
今は製法の発達や大豆の品種改良が進んで、最悪入れなくてもそんなに気にならない。

個人的には漬物入りのそぼろ納豆が好き。あれはお茶漬けにも冷奴にも汁物にも合う。

593 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 27b4-cjSC):2017/04/19(水) 15:48:13.18 ID:lnrJ8UOO0
まず納豆なんて食わないだろ

594 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ c748-HE/W):2017/04/19(水) 18:52:26.38 ID:u7zxBhb60
納豆を混ぜる→タレを入れる→納豆を混ぜる

いつもこのパターンなんだが?

595 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW e708-xOz3):2017/04/19(水) 18:58:18.66 ID:HS/kTDqB0
>>583
素材の味

596 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW e753-XoS5):2017/04/19(水) 18:59:05.68 ID:MQIA57yA0
かけて混ぜずに食べる
おれはこれが一番だわ

597 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9b-fils):2017/04/19(水) 19:43:01.84 ID:HLi76ky1a
>>591
ワサビよりショウガのほうが合うよ
ニンニクもあながち。だけど真の納豆玄人はモミジで食う

598 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9b-fils):2017/04/19(水) 19:46:20.91 ID:HLi76ky1a
>>583
それは結婚したての頃の、突如サイコになった、あの朝食の時だけでしょ

599 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9b-fils):2017/04/19(水) 19:49:44.85 ID:HLi76ky1a
>>557
私は毎朝やってる
納豆だけでなく、魯山人茶漬け12種類全てのローテーションでだけど。

600 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa9b-fils):2017/04/19(水) 19:52:57.93 ID:HLi76ky1a
>>552
ポン酒は、あいかわらず純米酒が少数派で、三増酒ばっかだしね。

601 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 5f3d-V7Gz):2017/04/19(水) 21:41:44.06 ID:jPUq6erP0
>>557
2〜3回食えばじゅうぶん
別に魯山人信者じゃないし
魯山人はこぶとろで見限った

602 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ bffc-0/8P):2017/04/19(水) 21:47:29.95 ID:gFnoToV30
>>557
意外と納豆をお茶漬けにする地域ってあまり聞かないよな。茨城のそぼろ納豆くらいか?
納豆汁なら東北や甲信越に見られるけど。
東北って全体的にあまり納豆をかき混ぜず、糸があまりない状態を好んで食べる傾向にある。
山形で食った納豆餅は結構美味かった。

603 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スププ Sd7f-yAZB):2017/04/19(水) 21:58:51.37 ID:kNbgX9+Cd
>>600
三増酒?
アル添と勘違いしてんとちゃうんか?

604 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ c72f-HE/W):2017/04/19(水) 22:37:43.17 ID:34jpttYv0
青のり入れたらおいしくなった

605 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 276d-HE/W):2017/04/19(水) 22:50:08.43 ID:3xCgct8M0
あまり混ぜない派だったけどよく混ぜたほうが美味い事に気づいた
先入れから後入れにも変えたけど、こっちはよく混ぜ変更時に比べると誤差みたいなもん

606 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 5f47-WZ29):2017/04/19(水) 22:52:15.90 ID:n31XOCML0
>>604
めかぶもいける

607 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7d94-aXJd):2017/04/20(木) 02:30:01.69 ID:JlmdwTr40
んなもん他人の勝手だろ何がグルメだアホなのか

608 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MM7a-XmZ4):2017/04/20(木) 07:59:42.45 ID:nrPQBGF6M
飯の食い方でプロレス始める奴嫌い

609 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9efc-C4NQ):2017/04/20(木) 12:30:23.35 ID:WDyJsqwK0
九州だと卵を入れてかき混ぜやすくする食べ方が結構ある
うちの母親は鹿児島出身だけど我が家(関西)では必ずその食べ方だし

一人当たり消費量だと概して愛知・三重、近畿、四国、沖縄あたりが最低クラスらしいけど、
思ったより京都と滋賀は納豆を食べているんだよな・・・
これって干し納豆とかを含めているんだろうか?

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